- Uma peça de Filé de Porco ou Filé Suíno. (não coloquei nenhuma medida porque as vezes você vai encontrar de vários tamanhos, então....fica a seu critério).
- 1 Ovo Batido.
- 1 colher de Creme de Cebola.
- 1 colher de Páprica Doce.
- 1 colher de Cominho.
- 3 Colheres de Molho de Soja.
- Amido de Milho até dar ponto.
-Banha de Porco ou Óleo para fritar.
Para começar pique bem todo o seu filé de porco, bem mesmo. Em quadradinhos bem pequenininhos como se fosse uma carne moída de Porco. A melhor parte de estar usando o Filé é que é a carne mais macia e saudável que existe. Se você encontrar um açougueiro que aceite moer o seu filé suíno você já ganhou o dia...rs. Mas picar bem picadinho funciona muito bem.
Coloque toda a carne picada em um recipiente e acrescente o ovo e todos os temperos. Misture bem para que tudo pegue o sabor. Comece a acrescentar o amido. Coloque uma colher por vez e mexa com as mãos para não perder o ponto da massa. Assim que ela começar a ficar grudadinha já está pronta.
No meu caso eu tenho alguns aros próprios para fazer os hambúrgueres, mas você pode moldar nas mãos mesmo.
Leve eles ao freezer por 20 minutos para que ele fique bem firme.
Na hora de fritar uma dica é usar banha de porco ou aquela gordura que você encontra em Barra no mercado. Mas se você não quiser use o óleo mesmo. Frite em fogo baixo como um hambúrguer normal.
Uma coisa legal é que a carne de porco não encolhe na hora de fritar como o hambúrguer de carne.
Depois que ele estiver bonito e dourado retire, escorra em papel toalha e sirva.
Faça você também esse delicioso Hambúrguer de Filé Suíno e convide a família e os amigos para experimentar também. Compartilhe essa receita com mais pessoas, Divirta-se na sua cozinha e não se esqueça de fazer tudo com muito Amor.
Você pode ver essas fotos e muitas outras na minha página do Instagram.
@chefcamyllasouza
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