Torta Salata de Queijo e Espinafre

Quem não ama a Culinária Italiana? Todo aquele queijo, aquelas ervas deliciosas, aquela cara de comida de Vovó. Uma culinária simples e cheia de Histórias. Como uma boa italiana gosto de fazer cada uma dessas receitas e uma das minhas favoritas é essa Torta Salata, que traduzido, quer dizer literalmente "Torta Saborosa". Essa torta era muito comum na Idade Média na Antiga Europa. A ideia era criar uma cestinha comestível com um recheio feito com tudo o que havia na cozinha. Então, depois de conhecer a História, comecei a fazer essa torta que é super simples, rápida e fácil. Para este Post escolhi um recheio mais clássico e que agrada a praticamente dos os públicos e gostos. Então...Vamos a receita:

2 xícaras de Farinha de Trigo.
4 colheres de Manteiga ou Margarina.
1 colher de Maionese.
1 maço de Espinafre picado, refogado e escorrido.
1 pote de Requeijão, Cream cheese, Queijo Cremoso, Ricota... Escolha o tipo que te agradar mais.
2 colheres de margarina derretida para pincelar a massa.
2 colheres de leite

Em um recipiente coloque a Farinha, a margarina, a maionese e as duas colheres de leite. Amasse tudo com as mãos até formar uma massa lisa e elástica, como a massa de torta normal. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Em uma superfície fria e enfarinhada abra a massa e forme um circulo (não precisa ser perfeito, essa é a beleza da Torta Salata). Coloque essa massa em uma forma, que não precisa estar untada. No meio coloque o queijo e o espinafre refogado e escorrido por cima. Comece a dobrar as bordas da massa, como foi dobrada na foto. Deixando um buraco no meio sem fechar completamente. Pincele com a margarina derretida e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos ou até a torta estar com um aspecto bonito e dourado. Retire e sirva.

Faça para os amigos, compartilhe essa receita. Teste com outros tipos de recheio, divirta-se na sua cozinha e, como eu sempre digo, Seja Feliz... =)

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@chefcamyllasouza

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